Worum es geht, könnt ihr hier lesen! Hauptgang Hauptgang: Pastinake in Honig-Cashewkruste, Schwarzwurzel-Trüffelpüree und Radieschen/Papaya/Gurken [optional: Apfel und Kohlrabi] Kimchi, [optional: Tomaten/Chorizo Confit] und frittierte Trüffelbutter Die Hauptspeise war etwas schwieriger für mich – vor allem, da ich so viele … Weiterlesen

Worum es geht, könnt ihr hier lesen! Der Nachtisch: Chicoree-Eis, Panko-Cookie mit Honig/Nuss-Topping und karamelisierter Orange Chicoree, Mandel, Cashew, Walnuss, Panko, Honig, (Parmesan) 6/15Ich hatte in der Übersicht schon angedeutet, dass ich mir den Nachtisch einfach machen wollte – Granola … Weiterlesen